Coquilles Saint Jacques aux cèpes et aux raisins

Lavez, pelez et épépinez les raisins. Coupez-les en deux et mettez-les de côté.
Epluchez les oignons grelots et faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile. Après 5 minutes, ajoutez le raisin, le miel et le vinaigre. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes. Nettoyez les cèpes, lavez-les rapidement à l'eau et séchez-les aussitôt avec du papier absorbant. Coupez-les en morceaux réguliers. Faites-les sauter dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile sur feu vif durant 10 minutes. Ajoutez l'ail haché, le persil haché, sel et poivre, mélangez délicatement et continuez la cuisson sur feu doux 5 minutes. Nettoyez, lavez et séchez les coquilles Saint Jacques. Juste avant de servir, faites-les cuire dans une poêle avec le beurre salé sur feu vif 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez, ôtez la poêle du feu, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Dans 4 assiettes répartissez les cèpes. Disposez dessus les saint Jacques et entourez le tout avec les oignons et le raisin fondus au miel.