Noix déposées crues sur le lit de poireaux dans une coquille, saler, poivrer, ajouter une c.à s. de noilly et un copeau de beurre. Fermer et entourer de papier alu, 15' au four à 250 °
Ingrédients (6 personnes)
-
Noilly prat
- 1 c.à s. d'huile, 15 g. de beurre
-
4 blancs de poireau
- 6 pers. 24 noix corail ou non
Préparation
- 1
Ouvrir les coquilles et récupérer les noix (24)
Emincer très finement les blancs de poireaux, les faire revenir dans un mélange d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler et poivrer. On peut ajouter un soupçon de gingembre rapé si on aime ! - 2
Garnir le fond de 6 grosses coquilles avec le poireau, déposer les noix (que l'on peut couper en 2). Saler et poivrer.
Ajouter une c.à s. de Noilly et un copeau de beurre. - 3
Fermer les coquilles et les entourer de papier alu. Mettre au four chaud 10 à 15 minutes à température 250°.
Conseils
Couper les noix en deux Si elles sont grosses
Avoir conservé 6 grosses coquilles avec leur couvercle
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