Des coquillettes façon gratin de pâtes revisité. Rapide et délicieux !
Ingrédients
Pour les pâtes :
- 350 g de coquillettes 3 minuti Barilla
- 4 tranches de jambon
- 150 g de petits pois
- 50 g de parmesan râpé
Pour la sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- Noix de muscade
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Fouet
- Passoire
- Saladier
Préparation
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1
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
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2
Coupez le jambon en petites lamelles et réservez.
Faites cuire les petits pois à la vapeur ou à l'eau, égouttez-les et réservez. -
3
Préparez la sauce béchamel en faisant fondre tout d'abord le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine en une seule fois, remuez vigoureusement.
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4
Ajoutez le lait tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
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5
Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition, toujours en remuant et laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce. Retirez du feu dès que cela commence à épaissir.
Versez la sauce béchamel dans un grand saladier, réservez. -
6
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec des bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Dès que l'eau bout à gros bouillon, versez les pâtes et remuez avec une cuillère en bois.
Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. -
7
Égouttez les coquillettes dans une grande passoire, puis versez-les dans le saladier avec la béchamel et mélangez.
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8
Ajoutez les petits pois.
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9
Ajoutez les lamelles de jambon.
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10
Mélangez et poivrez.
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11
Dressez les coquillettes dans des petites cocottes puis saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.