Dans un cul de poule mettre la farine, le sel (1 pincée) et le beurre fondu.

Verser 10 cl d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.

Mélanger la poudre d'amande, (et ici de noisette) le sucre, la cannelle les zeste et jus de l'orange.

Étaler la pâte en cercle et couper des triangles.

Disposer de la farce au bord le plus large du triangle.

Et rouler comme des minis croissant.

Il ne reste plus qu'à cuire 20 minutes à 180°C.