Mon gâteau préféré avec un bon glaçage bien sucré.
Ingrédients
Pour les cornes
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250 g de beurre à température ambiante
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250 g de farine En direct des producteurs sur
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150 g d'amandes
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150 g de sucre
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1 oeuf
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50 g de sucre glace
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5 cl d'eau froide
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5 cl d'eau de fleur d'oranger
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0,5 c. à c. de cannelle
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour le glaçage
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200 g de sucre glace
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1 blanc d’oeuf
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0,5 jus de citron
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et l'eau. Formez une boule et laissez reposer 1 heure.
- 2
Pour la farce, mélangez les amandes mixées, le sucre, l'oeuf, la cannelle et la fleur d'oranger.
- 3
Etalez la pâte sans trop la travailler et découpez des cercles. Remplissez sur un des côtés de farce et refermez en chausson puis formez les cornes.
- 4
Enfournez pendant 20 minutes à 180°. Les cornes doivent rester un peu blanche mais cuites.
- 5
Pour le glacage, mélangez à la cuillère en bois le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Rajoutez le jus de citron et continuez à mélanger.
- 6
La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse.
- 7
Nappez les gâteaux et laissez sécher au moins 3 heures.
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