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Cornes de gazelle simples
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4.3 / 5 7 avis
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S
Par Sarahtatouille

Mon gâteau préféré avec un bon glaçage bien sucré.

Ingrédients

10 personnes

Pour les cornes

  • Beurre250 g de beurre à température ambiante
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Amande150 g d'amandes
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Eau5 cl d'eau froide
  • Eau de fleur d'oranger5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • Cannelle0,5 c. à c. de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour le glaçage

  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Jus de citron0,5 jus de citron

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et l'eau. Formez une boule et laissez reposer 1 heure.

  2. 2

    Pour la farce, mélangez les amandes mixées, le sucre, l'oeuf, la cannelle et la fleur d'oranger.

  3. 3

    Etalez la pâte sans trop la travailler et découpez des cercles. Remplissez sur un des côtés de farce et refermez en chausson puis formez les cornes.

  4. 4

    Enfournez pendant 20 minutes à 180°. Les cornes doivent rester un peu blanche mais cuites.

  5. 5

    Pour le glacage, mélangez à la cuillère en bois le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Rajoutez le jus de citron et continuez à mélanger.

  6. 6

    La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse.

  7. 7

    Nappez les gâteaux et laissez sécher au moins 3 heures.

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