Mon gâteau préféré avec un bon glaçage bien sucré.
Cornes de gazelle simples
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Photo par : sarahrj
Ingrédients (10 personnes)
Pour les cornes
- 250g de beurre à température ambiante
- 250g de farine
- 150g d'amandes entières mixées
- 150g de sucre
- 1 œuf
- 50g de sucre glace
- 5 cl d'eau froide
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
- Une 1/2 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 200g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- 1/2 jus de citron
Matériel
- Four traditionnel
- Plaque de cuisson pour four
- Saladier
- Spatule ou cuillère en bois
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Étape 1 :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le beurre, le sel et l'eau. Formez une boule et laissez reposer 1 heure.
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Étape 2 :
Pour la farce, mélangez les amandes mixées, le sucre, l'oeuf, la cannelle et la fleur d'oranger.
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Étape 3 :
Etalez la pâte sans trop la travailler et découpez des cercles. Remplissez sur un des côtés de farce et refermez en chausson puis formez les cornes.
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Étape 4 :
Enfournez pendant 20 minutes à 180°. Les cornes doivent rester un peu blanche mais cuites.
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Étape 5 :
Pour le glacage, mélangez à la cuillère en bois le blanc d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Rajoutez le jus de citron et continuez à mélanger.
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Étape 6 :
La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse.
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Étape 7 :
Nappez les gâteaux et laissez sécher au moins 3 heures.
c'était trop bon m'ait trop de beurre