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Côtes d'agneau à l'indienne
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Par Agneau Presto

Ces côtes d'agneau à l'indienne vont faire voyager vos papilles.
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil2 c à s de persil haché
  • Coriandre2 c à s de coriandre hachée
  • Sel ou sel finSel
  • Piment doux en poudre1/2 c à c de piment doux en poudre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Yaourt2 yaourts
  • 1 poivron rouge égrené
  • Côte d'agneau12 côtes d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer ensemble yaourts, poivron, ail et piment.

  2. 2

    Enrober les côtes de ce mélange et les poêler 3 minutes de chaque côté, à feu vif avec un filet huile d'olive. Saler.

  3. 3

    Au moment de servir, saupoudrer les côtes de persil et coriandre.

Conseils

Multipliez les épices pour enrichir les parfums, en ajoutant du gingembre et du paprika.

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