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Coupe aux fraises, effet tiramisu
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Recette sympa que ma grand mère m'a transmise !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

4 personnes
  • 2 barquettes de fraises 700 à 800 g environ
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre ou sucre semoule + 1 c à soupe
  • 25 spéculoos

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  • Robot mixeur
  • Verre(s) à verrine
  • Saladier en inox
  1. Étape 1 : Preparation des ingredients

    Mixer la moitié de vos fraises en ajoutant la cuillère à soupe de sucre en poudre et couper en morceaux. L'autre moitié en les mélangeant avec 20 g de sucre. Broyer au mixeur les spéculoos ou dans une poche refermable. Séparer le blanc du jaunes des oeufs dans 2 bols différents. Dans un saladier, fouetter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec les 60g de sucre, il faut que cela blanchisse un tout petit peu. Ajouter le mascarpone et 2 cuillères à soupe de spéculoos et les blancs en neige.

  2. Étape 2 : Preparation des coupes

    Dans chaque coupe : Placer d'abord la préparation au mascarpone. Ensuite rajouter du spéculoos préalablement émiettés. Puis le coulis de fraises. Répéter l’opération 1 fois, puis rajouter des fraises que vous avez coupé pour la petite touche déco.

  3. Étape 3 : Laisser reposer au frais

    Mettre les coupes au frigo pendant 2h. Régalez-vous, c'est vraiment délicieux, frais et fruité. De la gourmandise à chaque bouchée !!!

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Conseils

Plantez un spéculoos dans chaque coupe pour ensuite vous en servir comme cuillère !

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