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Coupe aux fraises, effet tiramisu
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Coupe aux fraises, effet tiramisu - Photo par Laura HzlCoupe aux fraises, effet tiramisu - Photo par Laura Hzl@ Laura Hzl
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Par Laura Hzl

Recette sympa que ma grand mère m'a transmise !

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise2 barquettes de fraises 700 à 800 g environ
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule + 1 c à soupe
  • Spéculoos25 spéculoos

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Preparation des ingredients

    Mixer la moitié de vos fraises en ajoutant la cuillère à soupe de sucre en poudre et couper en morceaux. L'autre moitié en les mélangeant avec 20 g de sucre. Broyer au mixeur les spéculoos ou dans une poche refermable. Séparer le blanc du jaunes des oeufs dans 2 bols différents. Dans un saladier, fouetter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec les 60g de sucre, il faut que cela blanchisse un tout petit peu. Ajouter le mascarpone et 2 cuillères à soupe de spéculoos et les blancs en neige.

  2. 2

    Preparation des coupes

    Dans chaque coupe : Placer d'abord la préparation au mascarpone. Ensuite rajouter du spéculoos préalablement émiettés. Puis le coulis de fraises. Répéter l’opération 1 fois, puis rajouter des fraises que vous avez coupé pour la petite touche déco.

  3. 3

    Laisser reposer au frais

    Mettre les coupes au frigo pendant 2h. Régalez-vous, c'est vraiment délicieux, frais et fruité. De la gourmandise à chaque bouchée !!!

Conseils

Plantez un spéculoos dans chaque coupe pour ensuite vous en servir comme cuillère !

Commentaires

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