Courgettes à la Brousse

Laver les courgettes et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter. Découper le chapeau de chaque courgette. Evider les courgettes et réserver la chair.

Hachet l'ail. Laver et hacher le basilic.

Faire revenir les pignons de pin et l'ail dans une poêle, avec l'huile d'olive et ça jusqu'à ce que les pignons blondissent.

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les pignons, la chair de courgette, le basilic, les fromages et les oeufs. Saler, poivrer.

Remplir les courgettes et les déposer dans un plat à gratin. Verser un 1/2 verre d'eau dans le plat.

Mettre au four pendant environ 40 minutes.

Servir aussitôt dès la sortie du four.