Courgettes en lamelles cuites à l'eau ou à la vapeur sauce carbonnara.
Ingrédients (3 personnes)
-
-
parmesan rapé une cuillere à soupe pour 3 ou 4 personnes
-
un jaune d'œuf pour 3 ou 4 personnes
-
une barquette de lardons herta
-
Préparation
Eplucher les courgettes en laissant un peu de peau ( pour la couleur)
couper les courgettes en 3 dans le sens de la longueur, puis avec un couteau économe découper des lamelles ( avec les rondelles simples c'est bon aussi)
faire griller les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés
Pendant ce temps faire bouillir 2 litres d'eau salée.
Jetter pour 3 minutes les courgettes dans l'eau bouillante, égoutter
pendant la cuisson des courgettes , prendre un bol, y placer le jaune d'oeuf, sel , poivre, parmesan et crème fraiche. Lorsque les courgettes sont égouttés , les placer très chaudes dans le plat de service, verser la sauce dessus et ajouter les lardons grillés, mélangez, servez
