Laver les courgettes, les couper en tranches ( assez fines pour une cuisson plus rapide), couper le jambon
faire chauffer une cuillère d'huile d'olive à la poêle, y jeter les courgettes et les faire revenir, quand elles sont dorées, ajouter le jambon.
Peler l'ail, le passer au presse-ail, le mettre dans la poêle, ajouter sel et poivre et trois tours de moulin de mélange de 5 baies, la crème fraiche.
Laisser cuire jusqu'à réduction de la crème fraiche, au moment de servir, parsemer de gruyère râpé