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Courgettes au citron, sauce
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C
Par Corine RIVIERI

Une recette appréciée l'été par sa fraicheur.

Ingrédients

4 personnes
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • EstragonEstragon
  • Persil platPersil plat
  • BasilicBasilic
  • BourracheBourrache
  • Courgette600 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les cougettes en lamelles épaisse en laissant la peau.

  2. 2

    Faire cuire les courgettes à la vapeur 15 minutes. Puis les laisser refroidir légèrement.

  3. 3

    Pendant ce temps ciseler l'estragon,le persil plat ,le basilic , et la bourrache.

  4. 4

    Dresser les courgettes sur un plat, parsemer les herbes ciselées et arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron, saler, poivrer.

  5. 5

    Mettre au frais afin que les differentes saveurs se mélangent avat de servir.

Conseils

vous pouvez aussi la servir sur des toast grillés en accompagnement d'un apéritif

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