Courgettes farcies à la polenta et parmesan

Coupez les chapeaux des courgettes. Creusez la chair à l'intérieur des courgettes, mixez-la, salez et ajoutez l'origan puis déposez-la au fond d'un plat allant au four.

Faîtes bouillir l'eau salée puis ajoutez la polenta et laissez cuire environ 5mn sur feu moyen sans cesser de mélanger. Retirez du feu, ajoutez l'huile d'olive et le parmesan et farcissez les courgettes évidées avec cette préparation de polenta.

Replacez les chapeaux au-dessus et déposez vos courgettes farcies dans le plat où se trouve la chair de courgettes mixées. Enfournez 30mn à 200°C.