Courgettes farcies à la tapenade verte et au chèvre ou à la mozzarella

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Couper les courgettes en deux.
Mettez la dans un plat a four préalablement badigonné d'huile d'olive.

Mettre les courgettes dans le plat le côté creux vers le bas et passez les 10 minutes au four.

Sortir les courgettes et réserver.

Pendant ce temps hacher les anchois avec les olives, l'ail , le basilic, le persil, un peu d'l'huile d'olive et quelques câpres.

Tourner les courgettes, mettre dessus des tranches de tomates et ajouter la tapenade verte. Poivrez.

Garnir de chèvre ou de mozzarella et enfourner 20 minutes à 180°C (th6).