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Courgettes farcies à la tapenade verte et au chèvre ou à la mozzarella
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C
Par Corine RIVIERI

Des courgettes farcies sans viande.

Ingrédients

4 personnes
  • Olive verte dénoyautée100 g d'olives vertes dénoyautées
  • Tomate2 tomates
  • Bûchette de chèvreBûchette de chèvre
  • Basilic1 brin de basilic
  • Persil platPersil plat (de préférence)
  • Anchois8 filets d'anchois
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette6 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th7).

  2. 2

    Couper les courgettes en deux.
    Mettez la dans un plat a four préalablement badigonné d'huile d'olive.

  3. 3

    Mettre les courgettes dans le plat le côté creux vers le bas et passez les 10 minutes au four.

  4. 4

    Sortir les courgettes et réserver.

  5. 5

    Pendant ce temps hacher les anchois avec les olives, l'ail , le basilic, le persil, un peu d'l'huile d'olive et quelques câpres.

  6. 6

    Tourner les courgettes, mettre dessus des tranches de tomates et ajouter la tapenade verte. Poivrez.

  7. 7

    Garnir de chèvre ou de mozzarella et enfourner 20 minutes à 180°C (th6).

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