Lavez les courgettes et coupez-les en deux.

Evidez-les et tartinez un peu de moutarde au coeur. Salez, poivrez.

Coupez le surimi en petits bouts. Mélangez-les dans un saladier avec de l'aneth, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la crème puis ajoutez enfin le bleu émietté.

Farcissez les courgettes avec cette préparation.

Enfournez dans un plat beurré, laissez cuire 40 min à 160°C, dans un four préchauffé. Servez avec une salade de roquette et noix.