Courgettes gratinées au roquefort Papillon

Évider les courgettes.

Avant tout il faut préparer les courgettes. Les couper en 2 dans le sens de la longueur et évider grossièrement le centre.
Les cuire à la vapeur (cocotte minute) 8 à 10 minutes.
Une fois cuites, déposer sur du papier absorbant pour éponger le surplus d'eau.
Pendant ce temps, dans un grand bol, écraser le Roquefort Papillon. Le faire fondre environ 30 secondes au micro ondes.
Ajouter la crème et les 2 jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
Disposer les courgettes dans un plat allant au four.

Garnir les courgettes avec la préparation.
Saupoudrer légèrement d'herbes de provences (personnellement je les passe au moulin à café électrique pour qu'elles aient la texture de la poussière)
Enfourner à chaud durant 15 minutes à 180°
Bon appétit.....