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Courgettes gratinées farcies aux merguez

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Photo par : TitAnick

La surprise, une merguez!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 gros œuf
  • Huile d'olive
  • 2 c. à thé de persil
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 50 g de mascarpone
  • 2 belles grosses courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 50 g de râpé
  • 6 à 8 merguez de mouton
  1. Étape 1 :

    Rincez les courgettes. Coupez-les en deux sur le sens de la longueur puis videz-les à l'aide d'une cuillère. Déposez-les dans un plat à gratin. Répartissez les merguez précuite à la poêle une dizaine de minutes, le temps qu'elle rendent du gras. Faites cuire en l'état à 190-200°C pendant environ 20 minutes le temps d'attendrir les courgettes.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive (ou un peu de gras de merguez!), faites revenir la chair de courgettes, les oignons émincés et les gousses d'ail émincées et le persil. Laissez cuire au moins 30 minutes pour laissez évaporez l'eau de cuisson. Ajoutez la farine, mélangez. Ajoutez la mascarpone et le râpé, la chapelure puis ajoutez-y un oeuf battu. Mélangez. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Farcissez les courgettes évidées. Couvrez d'un papier aluminium. Faites cuire dans le haut du four pendant environ 40 minutes à 200°C.

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