Dans un saladier, battez l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, le yaourt et l'huile.
Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Ajoutez-les au mélange.

Battez les blancs en neige ferme, et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte ainsi obtenue dans un saladier en forme de couronne. Mettez au four à th. 6 pendant 30 min.
Laissez refroidir et démoulez .Décorez avec le sucre glace et les copeaux de chocolat.