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Couronne de Gariguettes à la crème de soda
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Couronne de Gariguettes à la crème de soda - Photo par fantaisies sucréesCouronne de Gariguettes à la crème de soda - Photo par fantaisies sucrées@ Fantaisies sucrées
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Par Fantaisies sucrées

Laissez vous emporter le temps d'une bouchée par un dessert explosive de saveurs

Ingrédients (4 personnes)

  • Fraise Gariguette250g de fraises gariguette
  • Sucre glaceSucre glace
  • 3 c à c de sirop de crème de soda
  • Crème fleurette15 cl de crème fleurette bien froide
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf battu
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Cigarette russe30 Cigarettes Russes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C.
    Couper les cigarettes en deux. Les réserver au congélateur.

  2. 2

    Garnir le fond de 4 moules à tartelettes de papier sulfurisé.
    Découper 4 disques de pâte du diamètre des moules. Garnir le fond des moules avec les disques puis les piquer à l'aide d'une fourchette.

  3. 3

    Pour le montage de chaque tartelette: tremper l'extrémité plate des tronçons de Cigarettes dans le jaune d'oeuf puis les disposer bien serrés sur le bord des disques de pâte en appuyant un peu pour les enfoncer.

    Enfourner dans le bas du four pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

     

  4. 4

    Monter la crème en chantilly bien ferme puis ajouter le sirop de crème de soda. Réserver au réfrigérateur.

     

  5. 5

    Répartir les deux tiers des fraises dans le fond des moules (fraises préalablement coupées en petits morceaux), puis ajouter 1 à 2 cuillerée(s) à soupe de crème au soda. Terminer en disposant le reste des fraises. Saupoudrer de sucre glace et parsemer de sucre pétillant et de perles en sucre.

Conseils

Pour un peu plus de couleur et de pep's, j'ai ajouté du sucre pétillant et des perles de sucre.

Commentaires

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