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1h 20min
Très facile
Bon marché
Une recette pour les grands gourmands.
Ingrédients (4 personnes)
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Carottes
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Courgettes
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Harissa
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Oignons en poudre
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Concentré de tomate
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Navets
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Pomme de terre
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Epices à couscous
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Merguez
- Boulettes de viande
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Conserve pois chiches
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Semoule fine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Jeter de l'eau dans une marmite. Jeter ensuite les épices et attender.
Jeter 1 cuillère à soupe dans la marmite, du sel, du poivre, des légumes, une boite d'harissa (250 g), ajoute la semoule et attendre. - 2
Retirer les légumes et les jeter dans un saladier. Retirer la semoule et mouiller à l'eau, laisser gonfler et attendre.
Rajouter la semoule à la préparation puis terminer la cuisson (10 min). - 3
Faire griller la viande (boulettes de bœuf + merguez) à l'huile d'olive et ajouter oignons en poudre, ails en poudre, persil en poudre, tomate en poudre.
- 4Technique de la tomate en poudre :Prendre une grosse tomate de fin de marché, la laisser sur le bord de votre balcon et attendre 4 bonnes heures (elle a du réduire de moitié).La mettre dans un bol et tourner énergiquement avec une fourchette (20 min).Au même moment, secouer énergiquement la marmite et jeter la préparation dans un grand plat à paella... Voici le secret du couscous...le vrai.
Bon appétit !
Conseils
Se mange très chaud !
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