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Coussinets, beignets aux griottes
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Par Fabienne du blog kekeli

Des desserts individuels que l'on peut faire toute l'année avec des fruits en bocaux.

Ingrédients (8 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 450g de griottes dénoyautées au sirop
  • Cannelle en poudre1 pincée de cannelle moulue
  • 1 c à s d'amandes taillées en bâtonnets ou en cubes
  • Farine300g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait9 c à s de lait
  • Huile6 c à s d'huile
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fromage blanc150g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le fromage blanc avec 6 cuill. à soupe de lait, l'huile, 75 gr de sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier. Mélanger à part la farine et la levure, incorporer-en la moitié en remuant, puis le reste en pétrissant. Abaisser la pâte au rouleau. Découper des carrés de 12 x 12 cm.

  2. 2

    Bien égoutter les griottes, puis les répartir au centre des carrés de pâte. Passer les bords des carrés au lait, puis rabattre chaque angle vers l'intérieur.

  3. 3

    Badigeonner les coussinets du reste de lait. Mélanger les 5 gr de sucre restant et la cannelle, saupoudrer-en les coussinets, parsemer d'amandes. Poser les coussinets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (sinon la beurrer et la fariner).cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 20 mn.

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