• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Crackers aux lentilles du Puy
Imprimer
Crackers aux lentilles du Puy - Photo par Hélène SchernbergCrackers aux lentilles du Puy - Photo par Hélène Schernberg@ Hélène Schernberg
Enregistrer
Avatar de Vive les lentilles d’Hélène Schernberg et Louise Browaeys
Par Vive les lentilles d’Hélène Schernberg et Louise Browaeys

Une recette facile et rapide pour un apéro sain. Libre à vous de varier les herbes et les épices, d’étaler la pâte très finement pour plus de croquant ou de l’abaisser en couche plus épaisse pour obtenir un pain plat.

Ingrédients (15 portions)

  • Lentilles vertes du Puy200g de lentilles vertes du Puy
  • 50g de graines de lin moulues
  • 50g de graines de courge moulues
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Herbes de Provence2 c à c d'herbes de Provence
  • Gros sel de mer½ c à c rase de sel de mer
  • ½ c à c rase de poivre en poudre
  • Eau5 cl d'eau (ou de vin blanc sec)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille, faites tremper les lentilles dans un grand volume d’eau.

    Le jour même, rincez et égouttez-les. Préchauffez le four à 180°C.

    Mixez tous les ingrédients ensemble à l’aide du robot, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. 

  2. 2

    Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson, recouvrez d’une seconde feuille puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez sur 4 millimètres d’épaisseur. 

  3. 3

    À l’aide d’un couteau, prédécoupez des carrés dans la pâte avant de faire glisser le papier cuisson sur une plaque. Enfournez pendant 25 minutes. Retournez les crackers à mi-cuisson.  

    Sortez la plaque du four, puis patientez jusqu’au complet refroidissement pour casser les crackers. Ceux-ci se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.

Conseils

Variantes : Remplacez les graines de courge par des graines de tournesol, des amandes, des noisettes ou des pistaches concassées et les herbes de Provence par vos épices préférées.

Vive les lentilles ! Recettes bio et créatives, salées et sucrées.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée