• Connexion
  • Inscription
Brownies marbrés à la Fourme d'Ambert et lentilles vertes du Puy
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 5 avis
Imprimer
Brownies marbrés à la Fourme d'Ambert et lentilles vertes du Puy - Photo par laura_cookieBrownies marbrés à la Fourme d'Ambert et lentilles vertes du Puy - Photo par laura_cookie@ Laura_cookie
Enregistrer
L
Par Laura du blog délices Cookie's

Une idée apéritive fraîche, goûteuse et mousseuse en bouche.

Ingrédients (6 personnes)

Pâte au fromage blanc

  • Fromage blanc ( 0% de MG )225g de fromage blanc 0%
  • Oeuf1 oeuf
  • CibouletteCiboulette ciselée
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Pâte à brownies

  • Fourme d'Ambert115g de fourme d'Ambert
  • Lentilles vertes du Puy65g de lentilles vertes du Puy
  • Purée de noisettes60g de purée de noisettes
  • Purée d'amandes55g de purée d'amandes complètes
  • Lait écrémé16,5 cl de lait écrémé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C. Garnissez de papier cuisson un moule carré de 20 cm de côté.

  2. 2

    Commencez par la pâte au fromage blanc, battez l'oeuf dans une jatte. Ajoutez le fromage blanc, la ciboulette ciselée, du curcuma, du sel et du poivre. Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.
    Réservez.

  3. 3

    Pour la pâte à brownies, réduire les lentilles vertes du Puy en poudre.

  4. 4

    Faites fondre, sur feu doux et en remuant, le fromage coupé en morceaux dans 75 ml de lait écrémé.

  5. 5

    Dans un récipient, mélangez les purées d'oléagineux avec la poudre de lentilles. Ajoutez les 90 ml de lait restant puis la crème de fromage.
    Mélangez, salez légèrement et poivrez.

  6. 6

    Étalez les 2/3 de la pâte à brownie dans le plat puis couvrez de la pâte au fromage blanc. Versez le reste de pâte aux lentilles et mélangez en dessinant des tourbillons avec une brochette en bois.

  7. 7

    Enfournez pendant 30 minutes puis arrêtez le four et laissez reposer 5 minutes dans celui-ci. Sortir le gâteau et laissez refroidir avant de réserver au frais.

  8. 8

    Découpez en portions et déposez dans des petites cuillères avant de déguster.

Conseils

Réserver une nuit au réfrigérateur et détaillez les petites portions une heure maximum avant de servir pour éviter qu'il ne sèche.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée