Crème à l'ananas

Mixer les ananas - Faire chauffer la purée en veillant qu'elle ne bouille pas - Pendant ce temps, casser les oeufs dans un mixeur, ajouter le sucre et la maizena. Mixer la préparation. Ajouter cette préparation à la purée d'ananas - Remuer pendant 2 min - Verser cette préparation dans un moule à manqué que vous aurez préalablement caramélisé. Faire cuire cette préparation au bain marie.