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Crème à l'ananas maison
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Avatar de Sylvie Lise
Par Sylvie Lise

Trais frais, doux et onctueux à la fois ! 

Ingrédients (10 personnes)

  • Fixe chantilly1 paquet de chantifix pour la crème +
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fécule de maïs2 c à s de maïzena
  • Sucre150g de sucre
  • Jaune d'oeuf8 jaunes d'œufs
  • 50 cl de crème fraîche type fleurette
  • Ananas1 grosse boîte d'ananas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre dans une casserole à froid le jus de la boîte d'ananas, les 9 jaunes d'oeufs, la maïzena et le sucre, bien mélanger.

  2. 2

    Faites chauffer sur feu normal cette préparation et ne pas cesser de remuer, bien laisser épaissir.

  3. 3

    Faire refroidir le tout.

  4. 4

    Monter la crème en chantilly et incorporer avant le chantifix et le sucre vanillé.

  5. 5

    Mélanger la préparation à l'ananas, la crème chantilly et couper les rondelles d'ananas en petits morceaux que vous incorporerez ensuite à la crème.

  6. 6

    Laisser au réfrigérateur au moins une heure. Bon appétit !

Conseils

Pour la chantilly : Pour ceux qui n'ont pas de robot, mettre votre bol au congélateur et les fouets, la chantilly prendra mieux.

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