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Crème anglaise simple
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4.3 / 5 3 avis
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Crème anglaise simple - Photo par melle-manue250Crème anglaise simple - Photo par melle-manue250 @ Melle-manue250
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Par Melle-manue250

Crème anglaise

Ingrédients

0 personne
  • Sucre 110 g de sucre
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Jaune d'oeuf 6 jaunes d'oeuf
  • Lait 1 l de lait

Préparation

  1. 1

    Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. Gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. Faire bouillir le lait.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une grande jattte. Verser lentement le lait bouillant. Battre légèrement la préparation au fouet. Une légère écume blanche se forme en surface

  3. 3

    Faire cuire le mélange 5 minutes sans cesser de mélanger

  4. 4

    Laissez refroidir sans recouvrir

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