Cassez le chocolat blanc en morceaux, placez-les dans une jatte puis faites fondre au bain-marie.

Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez progressivement le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs, en mélangeant au fouet. Reversez le mélange dans la casserole et chauffez doucement en tournant avec une cuillère en bois et laissez bouillir 5 min.

Couvrez et laissez refroidir. Répartissez dans des verrines et couvrez d'un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 2 h.