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Facile
Budget moyen
Par Valérie du blog 'OMVM'
Parfait pour compléter un café gourmand.
Ingrédients (6 personnes)
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40g de farine
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1,5 cl de rhum blanc
- 1 pincée de vanille bourbon
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40g de sucre
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40 cl de lait
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4 jaunes d'œufs
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80g de chocolat blanc
Préparation
- 1Cassez le chocolat blanc en morceaux, placez-les dans une jatte puis faites fondre au bain-marie.
- 2
Faites bouillir le lait.
- 3Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Incorporez la farine.
- 5Versez progressivement le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs, en mélangeant au fouet. Reversez le mélange dans la casserole et chauffez doucement en tournant avec une cuillère en bois et laissez bouillir 5 min.
- 6
Versez cette crème dans une jatte. Incorporez le chocolat fondu et le rhum.
- 7Couvrez et laissez refroidir. Répartissez dans des verrines et couvrez d'un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 2 h.
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