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Crème au chocolat et agar agar
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Crème au chocolat et agar agar@ delf745
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Crème au chocolat et agar agar
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Avatar de Delphine du blog Ma cuisine gourmande Par Delphine du blog Ma cuisine gourmande

Une crème au chocolat contenant de l'agar agar, ce qui la rend toute légère puisque sans crème et sans oeuf !

Ingrédients

6 personnes
  • Agar-agar½ c. à c. d'agar-agar
  • Chocolat noir40 g de chocolat noir
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée4 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Lait demi-écrémé500 ml de lait demi-écrémé

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, verser le lait et ajouter le cacao, le sucre et l'agar agar. Monter à ébullition en remuant régulièrement. Laisser bouillir au moins 10 secondes.
    Baisser le feu et ajouter le chocolat noir pour qu'il fonde.

  2. 2

    Répartir dans des ramequins (ou des empreintes en silicone pour avoir de jolis moulages).

  3. 3

    Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 3h.

Idées de recettes

Nutrition

148 kcal 8% AR*
8 g protéines 16% AR*
24.1 g sucres 10% AR*
7.3 g matières grasses 11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Très, très facile à préparer et un jeu d'enfant à démouler!Présentation: belle apparence foncée et lisse. En bouche: agréable texture, (un tantinet plus rapeux qu'une gelée à cause de la texture de la poudre de cacao) bon gout prononcé de chocolat, et léger comme tout en fin de repas!!! Somme toute: bonne recette, merci! :-) Question de variation: j'ai, par la suite, ajouté une couche supplémentaire de gelée par dessus la crème au chocolat. celle-ci composée: d'une tasse de lait + une tasse de Bailey's et d'une cuillere a thé d'agar-agar. (faire bouillir ces trois ingrédients, attendre que cela refroidisse un peu pour verser par dessus la crème de chocolat) le résultat est très agréable... ;-)