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Crème au chocolat vegan
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Crème au chocolat vegan - Photo par Nadia PaprikasCrème au chocolat vegan - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Une délicieuse crème au chocolat sans œufs ni lait de vache et pour la touche originale, quelques pincées de poivre de Sechuan qui va boosté l'ensemble. Ce poivre est agréablement bien parfumé et s'accorde à merveille avec le chocolat. 

Ingrédients

4 personnes
  • Lait de riz80 cl de lait de riz
  • Crème de soja20 cl de crème de soja
  • Chocolat noir280 g de chocolat noir pâtissier
  • Sirop d'agave4 c. à s. de sirop d'agave
  • Agar-agar2 g d'agar-agar
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinois2 pincées de poivre du Sichuan ou poivre chinois

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une grande casserole, versez le lait, la crème de soja, le sirop d'agave, le poivre de Sechuan et l’agar-agar. Mélangez.
    Mettez à chauffer à feu doux et dès ébullition, retirez la casserole du feu.
    Ajoutez le chocolat noir que vous avez cassé en morceaux puis fouettez soigneusement jusqu'à ce que le chocolat fonde.

     

  2. 2

    Versez le mélange dans des pots de votre choix ou dans des ramequins.
    Laissez tiédir puis mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute une nuit.
    Dégustez les crèmes en les customisant avec des fruits secs concassés par exemple ou selon votre goût.

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