Crème au citron maison

Faire bouillir le lait avec le zeste de citron quelques minutes.

Ajouter le sucre.

Délayez la maïzena avec un peu de lait froid.

Battre les oeufs.

Les mélanger à la Maïzena en les passant dans un chinois (passoire fine).

Puis verser dans le lait chaud en tournant bien.

Laisser bouillir 2 ou 3 minutes en continuant de tourner.

Si vous obtenez des grumeaux : mixer.

A servir frais.