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Vous voyez cette recette dans les restaurants, mais vous vous êtes toujours demandé comment réussir une crème brûlée maison ? Voici comment réalise cette recette très simple et comment ne pas se tromper dans les dosages de lavandes.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 jaunes d'œufs
  • 200g de crème fraîche liquide entière
  • 200g de lait
  • 50g de  sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 6 gouttes d'huile essentielle culinaire de lavande
  • 50g de sucre cassonade

Étape 1 :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter une pincée de sel, la crème fraîche, le lait et les gouttes d'huile essentielle de lavande. Mélanger.

Étape 2 :

Verser la préparation dans de petits ramequins plats. Enfourner 95°C pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, mettre au réfrigérateur et bien laisser refroidir.

Étape 3 :

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au four près du grill ou directement au chalumeau. 

Crème brûlée à la lavande

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 jaunes d'œufs
  • 200g de crème fraîche liquide entière
  • 200g de lait
  • 50g de  sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 6 gouttes d'huile essentielle culinaire de lavande
  • 50g de sucre cassonade

Etape 1 :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter une pincée de sel, la crème fraîche, le lait et les gouttes d'huile essentielle de lavande. Mélanger.

Etape 2 :

Verser la préparation dans de petits ramequins plats. Enfourner 95°C pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, mettre au réfrigérateur et bien laisser refroidir.

Etape 3 :

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au four près du grill ou directement au chalumeau. 

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