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Crème brûlée à la vanille maison
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Crème brûlée à la vanille maison - Photo par Cointreau CuisineCrème brûlée à la vanille maison - Photo par Cointreau Cuisine@ Cointreau Cuisine
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C
Par Cointreau Cuisine

Une recette proposée par le Cointreau Cuisine.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Sucre rouxSucre roux
  • Lait entier20 cl de lait entier
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fendre la gousse de vanille et la gratter pour récupérer les grains. Mélanger tous les ingrédients les uns à la suite des autres. Verser le mélange filtré dans les ramequins. Cuire au four à 90/100°C (Therm. 3) pendant 1 heure environ (vérifier la prise de la crème).

  2. 2
    Réserver au réfrigérateur et laisser refroidir complètement. Avant de servir, saupoudrer une cuillère à café de sucre roux sur chaque ramequin et placer dans le four sur position grill pour caraméliser le dessus. Laisser légèrement croûter puis vaporiser Cointreau Cuisine sur chaque crème brûlée selon l'intensité désirée.

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