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Crème brulée au café sans oeuf

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Photo par : patidou

Si comme moi vous êtes pas fan de crème brulée à cause de l'arrière goût d'oeuf, cette recette va vous surprendre ! Elle est sans oeuf, sans produits laitiers


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 c à s de sucre de fleur de coco
  • Vanille
  • 1 c à s d'arrow-root (ou fécule de maïs)
  • 1 c à s de sirop d'agave
  • 300g de tofu soyeux Soy
  • 1 c à s de purée d'amande blanche
  • 5 cl de café fort
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°. Mixer le tofu soyeux avec le café, la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow-root.

  2. Étape 2 :

    Verser cette préparation dans des moules à crème brûlée. Enfourner en sole-voûte 20 mn. Une fois cuit, sortir les plats du four, réserver. Mettre le four en position grill maxi 250°/300°.

  3. Étape 3 :

    Saupoudrer sur chaque crème, le sucre de fleur de coco. Enfourner tout en haut du four pour 1 à 2 mn pour caraméliser la crème, ATTENTION il faut surveiller car ça va très vite !

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