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Crème brulée au café sans oeuf

Name: Crème brulée au café sans oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 c à s de sucre de fleur de coco; Vanille; 1 c à s d'arrow-root (ou fécule de maïs); 1 c à s de sirop d'agave; 300g de tofu soyeux Soy; 1 c à s de purée d'amande blanche; 5 cl de café fort

4/5 (2 votes)

Recette par Val du blog Patidou & Chocolat

Si comme moi vous êtes pas fan de crème brulée à cause de l'arrière goût d'oeuf, cette recette va vous surprendre ! Elle est sans oeuf, sans produits laitiers

Très facile
Bon marché
10 min
20 min

Ingrédients (2 personnes)

2 c à s de sucre de fleur de coco
Vanille
1 c à s d'arrow-root (ou fécule de maïs)
1 c à s de sirop d'agave
300g de tofu soyeux Soy
1 c à s de purée d'amande blanche
5 cl de café fort

Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°. Mixer le tofu soyeux avec le café, la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow-root.
Étape 2 :
Verser cette préparation dans des moules à crème brûlée. Enfourner en sole-voûte 20 mn. Une fois cuit, sortir les plats du four, réserver. Mettre le four en position grill maxi 250°/300°.
Étape 3 :
Saupoudrer sur chaque crème, le sucre de fleur de coco. Enfourner tout en haut du four pour 1 à 2 mn pour caraméliser la crème, ATTENTION il faut surveiller car ça va très vite !

Crème brulée au café sans oeuf

Ingrédients
(2 personnes)

2 c à s de sucre de fleur de coco
Vanille
1 c à s d'arrow-root (ou fécule de maïs)
1 c à s de sirop d'agave
300g de tofu soyeux Soy
1 c à s de purée d'amande blanche
5 cl de café fort

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°. Mixer le tofu soyeux avec le café, la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow-root.

Etape 2 :

Verser cette préparation dans des moules à crème brûlée. Enfourner en sole-voûte 20 mn. Une fois cuit, sortir les plats du four, réserver. Mettre le four en position grill maxi 250°/300°.

Etape 3 :

Saupoudrer sur chaque crème, le sucre de fleur de coco. Enfourner tout en haut du four pour 1 à 2 mn pour caraméliser la crème, ATTENTION il faut surveiller car ça va très vite !