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Crème brulée au café sans œuf
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Crème brulée au café sans œuf - Photo par patidouCrème brulée au café sans œuf - Photo par patidou@ Patidou
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Par Val du blog Patidou & Chocolat

Si comme moi vous êtes pas fan de crème brulée à cause de l'arrière goût d'oeuf, cette recette va vous surprendre ! Elle est sans oeuf, sans produits laitiers

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco2 c à s de sucre de fleur de coco
  • VanilleVanille
  • 1 c à s d'arrow-root (ou fécule de maïs)
  • Sirop d'agave1 c à s de sirop d'agave
  • 300g de tofu soyeux Soy
  • 1 c à s de purée d'amande blanche
  • Café5 cl de café fort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°. Mixer le tofu soyeux avec le café, la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow-root.

  3. 2

    Verser cette préparation dans des moules à crème brûlée. Enfourner en sole-voûte 20 mn. Une fois cuit, sortir les plats du four, réserver. Mettre le four en position grill maxi 250°/300°.

  4. 3

    Saupoudrer sur chaque crème, le sucre de fleur de coco. Enfourner tout en haut du four pour 1 à 2 mn pour caraméliser la crème, ATTENTION il faut surveiller car ça va très vite !

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