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Crème caramel : un grand classique des desserts
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Crème caramel : un grand classique des desserts - 750gCrème caramel : un grand classique des desserts - 750g@ 750g
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Par L'atelier des Man - ADELYHS

Ingrédients

6 personnes

Appareil

  • Sucre150 g de sucre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Oeuf6 oeufs
  • Lait entier1 l de lait entier

Caramel

  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Sucre120 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Réaliser un caramel assez foncé avec le sucre et l'eau et le verser dans le moule de cuisson.



    - Chauffer le lait avec la moitié du sucre.



    - Mélanger au fouet les oeufs, les jaunes et le reste du sucre.



    - Ajouter progressivement le lait chaud.



    - Verser l'appareil dans le moule de cuisson.



    - Cuire à four à 160°C au bain-marie pendant 30 minutes environ.



    - Laisser refroidir et démouler

Conseils

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille dans le lait ou de la verveine fraîche ! Vous pouvez être créatif !
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

Nutrition

380kcal19% AR*
12.3 gprotéines25% AR*
53.3 gsucres21% AR*
12.2 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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