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Crème caramel renversante
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Crème caramel renversante - Photo par Ker CadélacCrème caramel renversante - Photo par Ker Cadélac @ Ker Cadélac
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Par Ker Cadélac

Une recette proposée par le Ker Cadélac.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait1 l de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquide6 gouttes d'extrait de vanille
  • Sucre100g de sucre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • 6 c à s de crème de caramel au beurre salé (Salidou)
  • Oeuf6 œufs entiers
  • Palet breton12 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battez les 6 oeufs entiers et les 2 jaunes avec le sucre. Faites bouillir le lait avec les gouttes d'extrait de vanille. Incorporez la préparation aux oeufs dans le lait bouillant tout en remuant.

  2. 2

    Continuez à mélanger à feu moyen durant 5 minutes environ, pour la faire épaissir. Réservez.

  3. 3

    Dans les verrines, déposez une cuillère à soupe de crème de caramel, puis formez par dessus, une couche compacte de palets bretons émiettés. Enfin, versez la crème aux oeufs épaissie.

  4. 4

     Faites cuire les verrines au bain marie, à 180°C, environ 30 minutes, dans un four pré-chauffé. Laissez refroidir 20 minutes à température ambiante avant de servir.

Conseils

Alternez les verrines en inversant les couches pour certaines. Faites cuire pour cela la crème dans la verrine en premier, puis ajoutez les couches de palets émiettés et de caramel pour finir. Effet visuel garanti !

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