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Crème catalane fait maison
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Photo par : pitiwa

Une excellente crème catalane qui nous rappelle le soleil espagnol ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 20 min
  • 565 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 70 g de fécule de maïs
  • 175 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 l de lait entier
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Chauffer la casserole d'1 L de lait plus 50g de beurre (attention ne pas bouillir). Enlever du feu.

  2. Étape 2 :

    Dans une autre casserole : maïzena plus sucre plus jaunes d'oeufs avec un peu de lait froid.

  3. Étape 3 :

    Mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Verser le lait chaud dans le mélange en fouettant toujours.

  5. Étape 5 :

    Remettre sur le feu à feu doux. Bien mélanger au fond pour ne pas que ça accroche.

  6. Étape 6 :

    Quand ça épaissit, retirer du feu et verser dans coupelles.

  7. Étape 7 :

    Quand c'est froid, verser du sucre et le faire brûler.

Icone ampoule

Conseils

Un peu de cannelle dans la préparation de base améliore la sensation sur la langue...

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
565 kcal29% AR*
12.1 g protéines25% AR*
70.6 g sucres28% AR*
25 g matières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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