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Crème chocolat au sirop de Liège et éclats de Spéculoos

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

A l'occasion de la fête nationale Belge, une association de blogueurs Franco-Belge a décidé de fêter la Belgique gourmande en créant une recette pour l'occasion.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 litre de lait entier
  • 10 Spéculoos
  • 70g de sirop de Liège
  • 50g de 100% cacao Van Houten
  • 25g de Maïzena ou fécule de Maïs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
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Matériel

  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Fouet
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Commencez par réunir dans un saladier, la maïzena et le cacao.
    Ajoutez progressivement le lait et fouettant pour ne pas faire de grumeaux.
    Ajoutez la crème fraîche et le sirop de Liège.
    Mettre le tout dans une casserole.
    Chauffez rapidement en fouettant souvent.
    Portez à ébullition et cuire 1 minute.

  2. Étape 2 :

    Débarrassez la crème dans un saladier et posez un papier film sur la crème.
    Laissez bien refroidir la crème au réfrigérateur.
    Disposez la crème dans de jolies tasses.
    Concassez quelques spéculoos sur chaque tasse.
    C'est prêt !

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Commentaires

Bonjour, Le sirop de Liège est une spécialité belge que vous pourrez trouver en épicerie fine. Il s'agit d'une sorte de mélasse issue de la concentration de jus de fruits frais dont les pommes, poires dattes... Vous pouvez le remplacer par de la mélasse classique et à défaut par du sirop d'érable ou du miel.

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Bonjour ou trouver du sirop de liège sinon que mettre pour le remplacer ?

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