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Crème chocolat au sirop de Liège et éclats de Spéculoos
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Crème chocolat au sirop de Liège et éclats de Spéculoos - Photo par Chef DamienCrème chocolat au sirop de Liège et éclats de Spéculoos - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

A l'occasion de la fête nationale Belge, une association de blogueurs Franco-Belge a décidé de fêter la Belgique gourmande en créant une recette pour l'occasion.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait entier 0,5 l de lait entier
  • Spéculoos 10 spéculoos
  • 70 g de sirop de Liège
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée Van Houten
  • Fécule de maïs 25 g de fécule de maïs Maïzena
  • Crème fraîche épaisse 1 c. à s. de crème fraîche épaisse

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par réunir dans un saladier, la maïzena et le cacao.
    Ajoutez progressivement le lait et fouettant pour ne pas faire de grumeaux.
    Ajoutez la crème fraîche et le sirop de Liège.
    Mettre le tout dans une casserole.
    Chauffez rapidement en fouettant souvent.
    Portez à ébullition et cuire 1 minute.

  2. 2

    Débarrassez la crème dans un saladier et posez un papier film sur la crème.
    Laissez bien refroidir la crème au réfrigérateur.
    Disposez la crème dans de jolies tasses.
    Concassez quelques spéculoos sur chaque tasse.
    C'est prêt !

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