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Crème coco aux perles du japon et gingembre confit
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Crème coco aux perles du japon et gingembre confit - Photo par loreli5Crème coco aux perles du japon et gingembre confit - Photo par loreli5@ Loreli5
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Par Lorelina du blog My li'l kitchen

Frais et épicé

Ingrédients (3 personnes)

  • 10 g de gingembre confit
  • Noix de coco rapée5 g de noix de coco rapée
  • Fécule de maïs1 cc de maïzena
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Lait30 cl de lait
  • Tapioca3 CS de perles du japon (tapioca)
  • Lait de coco20 cl de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayer la maïzena dans un peu de lait, porter ensuite le lait, le lait de coco et le sucre à ébullition. Ajouter les perles du japon en pluie et laisser cuire 10 min à feu doux, jusqu'à ce que les perles deviennent transparentes. Battre le jaune d'œuf avec la maïzena diluée. L'incorporer au premier appareil et laisser épaissir à feu doux.Verser ensuite dans des verrines et placer au frigo pour au moins 3 heures.

  2. 2

    Avant de servir, parsemer de gingembre confit coupé en tous petits cubes et de noix de coco rapée.

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