Crème vanille façon Danette

Dans une casserole, versez le lait, la crème fraîche, la fécule de maïs, le sucre, le sel, la gousse de vanille grattée et la gousse entière.

Portez à ébullition sans cessez de remuer au fouet.

Lorsque le mélange commence à bouillir, prolongez la cuisson de 30 secondes puis retirez du feu.

Versez ensuite dans des ramequins ou verrines, filmez et mettez au frais quelques heures.