Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez mijotez jusqu'à ce que les légumes soient cuits .

Passez le bouillon au chinois et liez le avec le 'Roux Minute' avant de l'assaisonner.

Ciselez finement les 4 chicons restants, faites-les étuvés dans du beurre puis ajoutez-les au potage .

Terminez en y incorporant 20 cl de crème fraîche et 2 oeufs durs écrasés.

Au moment de servir, Parsemez éventuellement de persil haché .