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Velouté de poireaux
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Velouté de poireauxVelouté de poireaux@ Annabez
Velouté de poireaux@ Communauté 750g
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Par Bebelgomes

Soupe simple de poireaux

Ingrédients

4 personnes
  • Poireau4 poireaux
  • Pomme de terre1 pomme de terre grosse
  • Oignon1 oignon moyen
  • Lait½ l de lait
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Bouillon de poule½ l de bouillon de poule
  • PersilPersil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer et couper en tronçons les blancs de poireaux.

  2. 2

    Dans une casserole, faire revenir à feu doux, l'oignon et les poireaux.

  3. 3

    Couper la pomme de terre en morceaux.

     

  4. 4

    Ajouter la pomme de terre et le bouillon.

     

  5. 5

    Laisser mijoter à feu doux 35 minutes.

     

  6. 6

    Mixer.

     

  7. 7

    Ajouter le lait.

     

  8. 8

    Mixer.

     

  9. 9

    Faire chauffer la soupe.

     

  10. 10

    Saler, poivrer.

     

  12. 11

    Hacher du persil.

     

  13. 12

    Parsemer chaque assiette de persil haché.

     

  14. 13

    Servir.

Conseils

Vous pouvez rajouter des poires.

Idées de recettes
Commentaires