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Velouté de poireaux

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Soupe simple de poireaux


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 poireaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon moyen
  • 1/2 l de lait
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 l de bouillon de poule
  • Persil haché
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Nettoyer et couper en tronçons; les blancs de poireaux.

  2. Étape 2 :


    Dans une casserole, faire revenir à feu doux, l'oignon + les poireaux.

  3. Étape 3 :


    Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux + le bouillon , laisser mijoter à feu doux 35 minutes.

  4. Étape 4 :


    Mixer le tout, ajouter le lait et mixer pour obtenir la consistance voulue.

  5. Étape 5 :


    Faire chauffer la soupe, saler, poivrer.

  6. Étape 6 :


    Avant de servir, parsemer chaque assiette de persil haché.

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