Velouté de poireaux au citron et curry doux

Emincer l'oignon et le faire revenir à feu moyen dans une casserole.
Laver et couper les poireaux en rondelles, ajouter dans la casserole.
Peler et couper la pomme de terre en morceaux, ajouter au reste.

Mettre le bouillon de légumes et recouvrir le tout d'eau. Augmenter légèrement le feu et laisser cuire 20min à petits bouillons.

A l'aide d'une louche prendre les légumes cuits et les mixer en ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Ajouter la crème, le curry et l'assaisonnement.
Terminer avec le citron. Réchauffer éventuellement avant de déguster.