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55min
Très facile
Budget moyen
Une recette de saison !
Ingrédients
4 personnes
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½ cube de bouillon de légumes
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Sel ou sel fin
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Piment d'Espelette
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20 cl de crème fraîche
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80 g de foie gras
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2 pommes de terre (grosses)
-
4 carottes
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1 chou-fleur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans 1,5 l d'eau, faire cuire le 1/2 cube de bouillon de légumes, le chou-fleur détaillé en petits bouquets, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux, pendant 45 minutes.
- 2
Passer au mixeur.
- 3
Assaisonner avec du sel et du piment d'Espelette.
- 4
Ajouter la crème fraîche.
- 5
Servir avec des copeaux de fois gras (pour cela, placer le fois gras au congélateur pendant 15 minutes, puis tailler les copeaux avec un économe). Servir aussitôt.
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