Recette simple mais délicieuse et facile à réaliser
Ingrédients
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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50 gorgonzola
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 petit bouquet de ciboulette
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1 cube de bouillon de volaille
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1 blanc de poireau
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1 oignon
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30 g de beurre
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500 g de potiron
Préparation
- 1
Coupez le potiron en cubes et retirez la peau. Lavez le poireau et émincez-le. Pelez-le et coupez-le en rondelles.
- 2
Pelez l'oignon et hachez-le. Dans un faitout, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et le poireau en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils fondent.
- 3
Ajoutez les morceaux de potiron, mélangez et versez 50 à 70 cl d'eau et le cube de bouillon. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu modéré.
- 4
Mixer le velouté et incorporez la crème fraîche en remuant. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.
- 5
Ciselez quelques brins de ciboulette. Coupez le gorgonzola en petits cubes.
- 6Versez la crème de potiron dans les verrines, répartissez quelques grains de gorgonzola et parsemez de ciboulette.Servez chaud et régalez-vous !
Conseils
Attention de ne pas vous coupez en enlevant la peau du potiron
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