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Crème de potiron
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Crème de potiron - Photo par CempakaCrème de potiron - Photo par Cempaka @ Cempaka
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Par Marylène

Une entrée saine, économique et vite faite.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate pelée 1 tomate pelée
  • Pomme de terre 2 pommes de terre
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Eau Eau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivron 0,5 poivron
  • Ail 1 ail
  • Oignon 2 oignons
  • Carotte 2 carottes
  • Poireau 1 poireau petit
  • Courge 500 g de courges

Optionnel

  • Yaourt nature 1 yaourt nature

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper oignons, carottes, poireau, ail, poivron en petits morceaux et les faire revenir à feu doux dans un faitout tapissé d'un peu d'huile.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper la courge et les pommes de terre en morceaux grossiers et les ajouter dans le faitout. Mélanger et couvrir d'eau. Saler et ajouter la tomate.

  3. 3

    Cuire à feu doux une petite demi heure puis mixer afin d'obtenir une crème fine. Vérifier s'il ne manque pas de sel. Servir chaud et décorer l'assiette d'un trait de yaourt nature, ou crème fraîche

Conseils

On peut accompagner de croûtons au naturel (pas à l'ail, ça masquerait toute la subtilité de la courge).

Commentaires

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