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Crème de potiron
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Crème de potiron - Photo par CempakaCrème de potiron - Photo par Cempaka@ Cempaka
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Par Marylène

Une entrée saine, économique et vite faite.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate pelée1 tomate pelée
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivron½ poivron
  • Ail1 ail
  • Oignon2 oignons
  • Carotte2 carottes
  • Poireau1 poireau petit
  • Courge500 g de courges

Optionnel

  • Yaourt nature1 yaourt nature

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper oignons, carottes, poireau, ail, poivron en petits morceaux et les faire revenir à feu doux dans un faitout tapissé d'un peu d'huile.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper la courge et les pommes de terre en morceaux grossiers et les ajouter dans le faitout. Mélanger et couvrir d'eau. Saler et ajouter la tomate.

  3. 3

    Cuire à feu doux une petite demi heure puis mixer afin d'obtenir une crème fine. Vérifier s'il ne manque pas de sel. Servir chaud et décorer l'assiette d'un trait de yaourt nature, ou crème fraîche

Conseils

On peut accompagner de croûtons au naturel (pas à l'ail, ça masquerait toute la subtilité de la courge).

Commentaires

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