Vidéo suggérée Crème de potiron, écume de lard fumé et œufs pochés
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40min
Facile
Bon marché
Une verrine festive aussi bonne chaude que froide ! Pour des Apéritifs chics et facile à préparer. Le crémeux peut se déguster chaud ou froid.
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Casserole
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
- 2
Epluchez et hachez l'oignon.
- 3
Dans une casserole, faites-le colorer 3 minutes avec du beurre.
- 4
Ajoutez le potiron, du sel et du poivre.
- 5
Couvrez largement d'eau.
- 6
Ajoutez le bouillon cube.
- 7
Laissez cuire 20 min sur feu moyen.
- 8
Mixez.
- 9
Ajoutez la crème fraîche.
- 10
Laissez tiédir le velouté.
- 11
Versez-le dans des verrines.
- 12
Déposez sur la surface une queue d'écrevisse et une bouchées de fromage frais aux Olives.
- 13
Servez.
Conseils
Pour varier les plaisirs, utiliser des carottes à la place du potiron.
