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Crème pour mille-feuilles
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Crème pour mille-feuilles@ Chef Damien
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Crème pour mille-feuilles
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Crème pour mille-feuille. Voici la crème qui vous permettra de réaliser de bons et délicieux mille-feuilles maison. Une recette simple et efficace !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème pâtissière200 g de crème pâtissière
  • Crème fouettée200 g de crème fouettée
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille
  • RhumRhum ou Grand Marnier

Matériel

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Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide une dizaine de minutes.

  2. 2

    Égouttez-la en la pressant fort et ajoutez-la dans la crème pâtissière. Mélangez, la gélatine va fondre et rendre votre crème pâtissière plus liquide.

  3. 3

    Ajoutez le rhum ou le grand Marnier et la gousse de vanille.

  4. 4

    Ajoutez la crème fouettée et mélangez délicatement avec une spatule ou maryse.

  5. 5

    Laissez reposer 1 à 2 heures au frais.

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