Mélanger la farine, le sel et le sucre. Former un puits et mettre l'oeuf ainsi que le lait. Mélanger. Attention aux grumeaux. Faire reposer la pâte 1h à température ambiante.

Une fois reposée, chauffer une noix de beurre dans une poêle et faire les crêpes. Une fois refroidie, couper la banane en rondelle, puis passer le bord dans du cacao en poudre. Enfin, mettre une boule de glace à la vanille sur la crêpe et former une papillote. Servir avec les rondelles de bananes.