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Crêpes aux deux vergeoises
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Crêpes aux deux vergeoises - Photo par Cedus Le sucreCrêpes aux deux vergeoises - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus

Une recette proposée par le Cedus.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte à crêpes
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf6 petits œufs ou 5 moyens
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait1/2 l de lait
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Eau de fleur d'oranger4 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre50g de beurre fondu

Pour servir

  • Sucre vergeoise blondeVergeoise blonde
  • Sucre vergeoise bruneVergeoise brune

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes 
    Mixer tous les ingrédients dans un robot et laisser reposer 1 heure. Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes comme à l'accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.

  2. 2

    Faire deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune.

  3. 3

    Lorsque toutes les crêpes sont faites, retourner les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus : Les vergeoises seront ainsi bien dissoutes. Tenir les crêpes au chaud au bain-marie recouvertes d'une feuille d'aluminium. Servir les crêpes tièdes et pliées

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