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Crêpes normandes maison
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Par Samson

Je réalise de délicieuses crèpes fourrées au jambon champignons fromages , que je poêle ensuite 3 minutes de chaque coté pour les dorer.

Ingrédients

4 personnes
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • LaitLait
  • Crème fraîche1 brique de crème fraîche
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • ChampignonChampignon
  • Jambon blancJambon blanc
  • OignonOignon
  • Beurre50 g de beurre
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser une pâte à crêpes puis faire les crêpes.

  2. 2

    Réaliser une garniture, faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger puis délayer avec du lait pour obtenir une bonne consistence.

  3. 3

    Faire revenir les champignons puis les oignons à la poêle.

  4. 4

    Découper des petits bouts de jambon puis les ajouter à la garniture, ajouter les morceaux de jambon, puis le mélange champignons oignons, ajouter le persil, puis la crème fraîche, saler, poivrer, mélanger le tout.

  5. 5

    Garnir les crêpes, les enrouler et les faire revenir à la poêle, servir avec une salade verte.

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