Crêpes normandes maison

Réaliser une pâte à crêpes puis faire les crêpes.

Réaliser une garniture, faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger puis délayer avec du lait pour obtenir une bonne consistence.

Faire revenir les champignons puis les oignons à la poêle.

Découper des petits bouts de jambon puis les ajouter à la garniture, ajouter les morceaux de jambon, puis le mélange champignons oignons, ajouter le persil, puis la crème fraîche, saler, poivrer, mélanger le tout.

Garnir les crêpes, les enrouler et les faire revenir à la poêle, servir avec une salade verte.