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Crêpes surprises

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Photo par : christgOm

Des crêpes salées où la garniture n'est pas déposée sur la crêpes, mais mélangée dans la pâte pour une meilleure homogénéisation des saveurs.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Garniture :
  • 3 tranches de jambon
  • 100g d'emmental
  • Un peu de beurre pour le poêle
  • Herbes de provence
  • 50g de beurre
  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pâte à crêpes :
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte à crêpes :
    Faire un puits dans la farine. Y casser les œufs. Mélanger, ajouter les herbes, la sel puis le lait à l'aide d'un fouet.
    Si la pâte avait des grumeaux, la passer.
    Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1h.

  2. Étape 2 :

    Couper le jambon en dés, l'emmental en petits cubes.

  3. Étape 3 :

    Graisser une poêle à crêpes.
    Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte.
    Déposer aussitôt un peu de jambon et de fromage.
    Laisser cuire 1 à 2 minutes.
    Retourner délicatement.
    Cuire le deuxième face.

  4. Étape 4 :

    Réserver les crêpes au chaud sur une casserole d'eau bouillante. Servir avec une bonne salade de tomates ou une salade verte.

Crêpes surprises

Ingrédients
(6 personnes)

  • Garniture :
  • 3 tranches de jambon
  • 100g d'emmental
  • Un peu de beurre pour le poêle
  • Herbes de provence
  • 50g de beurre
  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pâte à crêpes :

Etape 1 :

Préparer la pâte à crêpes :
Faire un puits dans la farine. Y casser les œufs. Mélanger, ajouter les herbes, la sel puis le lait à l'aide d'un fouet.
Si la pâte avait des grumeaux, la passer.
Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1h.

Etape 2 :

Couper le jambon en dés, l'emmental en petits cubes.

Etape 3 :

Graisser une poêle à crêpes.
Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte.
Déposer aussitôt un peu de jambon et de fromage.
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Retourner délicatement.
Cuire le deuxième face.

Etape 4 :

Réserver les crêpes au chaud sur une casserole d'eau bouillante. Servir avec une bonne salade de tomates ou une salade verte.

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