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Crêpes surprises
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Crêpes surprises - christgOmCrêpes surprises - christgOm@ ChristgOm
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Avatar de Christelle sur son blog : Waiting for the sun
Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Des crêpes salées où la garniture n'est pas déposée sur la crêpes, mais mélangée dans la pâte pour une meilleure homogénéisation des saveurs.

Ingrédients (6 personnes)

  • Garniture :
  • Jambon3 tranches de jambon
  • Emmental100g d'emmental
  • BeurreUn peu de beurre pour le poêle
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Beurre50g de beurre
  • Farine250g de farine
  • Oeuf4 œufs
  • Lait50 cl de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Pâte à crêpes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes :
    Faire un puits dans la farine. Y casser les œufs. Mélanger, ajouter les herbes, la sel puis le lait à l'aide d'un fouet.
    Si la pâte avait des grumeaux, la passer.
    Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 1h.

  2. 2

    Couper le jambon en dés, l'emmental en petits cubes.

  3. 3

    Graisser une poêle à crêpes.
    Quand la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte.
    Déposer aussitôt un peu de jambon et de fromage.
    Laisser cuire 1 à 2 minutes.
    Retourner délicatement.
    Cuire le deuxième face.

  4. 4

    Réserver les crêpes au chaud sur une casserole d'eau bouillante. Servir avec une bonne salade de tomates ou une salade verte.

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